Эксперты Роскачества рассказали, как выбрать качественный хлеб
expert.ruПри выборе хлеба необходимо обращать внимание на состав этого популярного продукта, говорится в сообщении Роскачества. Хороший хлеб не нуждается в большом количестве добавок, пояснили специалисты ведомства. «Хороший хлеб, приготовленный с соблюдением требований технической документации и из качественного сырья, обычно в добавках не нуждается», - отмечается в сообщении, которое публикуется на сайте Роскачества.
При этом в большинство хлебобулочной продукции добавляются вспомогательные ингредиенты, которые требуются при приготовлении хлеба из муки с пониженными хлебопекарными свойствами, а улучшители необходимы для ускорения созревания теста говорится в документе.