Эксперты рассказали, какое масло безопаснее для жарки
news.ruНо выбирать его следует тщательно, Health.News со ссылкой на специалистов. Так, одним из лучших видом масла для жарки, особенно во фритюре, является устойчивое к окислению кокосовое масло.
Оно сохраняет свои качества после восьми часов непрерывной жарки. Правда, хранить его надо в тепле, иначе оно затвердевает. Полезное оливковое масло с высоким содержанием мононенасыщенных жиров тоже подходит для приготовления такой пищи.