Эксперты назвали невероятную пользу каперсов для здоровья человека
golos.uaГруппа ученых из Калифорнийского университета (США) в своем недавнем исследовании обнаружила, что вещество под названием кверцетин (флаваноид), в больших количествах содержащееся в маринованных каперсах и в красном луке, активирует белки, необходимые для нормальной деятельности нашего мозга и сердца.
Они регулируют такие процессы, как: мышление, сердцебиение, сокращение мышц и т. д. Об этом пишут СМИ. В ходе изучения свойств кверцетина эксперты заметили, что он модулирует ионные каналы калия в семействе генов KCNQ, регулируя их чувствительность к электрической активности в клетке, и тем самым помогает предотвратить их дисфункцию, которая может привести к нескольким серьезным заболеваниям: диабету, сердечной аритмии и эпилепсии.