Эксперт ВШЭ объяснила, как можно снизить цены на продукты питания в России
smartmoney.oneПродовольственные цены в России продолжают расти вместе с мировыми. Стоит ли ждать их снижения, рассказала профессор НИУ ВШЭ Евгения Серова.Она объяснила, что подорожание продуктов питания вызвано пандемией, прервавшей цепочки поставок, а также приведшей к проблемам с производством и транспортировкой.Еще одна причина — послековидное восстановление экономик, указала экономист в интервью «Российской газете».По словам Серовой, цены на продовольствие определяются не затратами, а готовностью покупателя платить.Например, если затраты на буханку хлеба составят тысячу рублей, и ее стоимость будет соответствующей, то вряд ли появится спрос.