Эксперт назвала признаки некачественной селедки
rg.ruОпределить качественную сельдь можно, если покупать ее в целом виде, а не кусками. Об этом агентству "Москва" рассказала специалист государственной инспекции столицы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Елена Павлова.Главные признаки некачественной селедки - коричневые жабры и красные глаза.
Также следует отказаться от покупки рыбы с лопнувшим брюшком и другими наружными повреждениями. "Качественная соленая сельдь должна иметь приятный аромат, без запаха окислившегося жира", - добавила эксперт.У качественной сельди должна быть плотная, нежная и сочная консистенция.