Экологическое вино от Tabor к праздничному столу на Рош ха-Шана
nep.co.ilВ эко-серию Tabor входят два выдающихся купажа: красное вино урожая 2016 года и белое урожая 2020. Эко-вино с экологических виноградников – новаторский проект, над которым Tabor – первый в своей области – начал сотрудничество с израильским Обществом охраны природы. «Начав работу над проектом около десяти лет назад, мы вновь позволили местным растениям расти между рядами виноградных лоз, высадив их специально, чтобы они стали естественным укрытием, защищающим корни винограда, - рассказывает главный агроном винодельни Михаль Аккерман.
Позже мы проложили невысокие каменные ограждения, оставив в них дорожки для того, чтобы ящерицы и животные могли вернуться на виноградники.