Его захочется кушать прямо из кастрюли: рецепт белого борща по-польски с колбасками и сливками
hyser.com.uaМало кто знает, но в Польше борщ варят не красный, а белый. Но у поляков борщ — ритуальное пасхальное угощение, он готовится без свеклы и прочих улучшителей цвета, поскольку белый цвет — символ невинности и возрождения.
За мясную составляющую в супе отвечает колбаса или бекон, хотя часто белый борщ варят с кровянкой. А густоту и меловую белизну бульона определяет заправка из молока и обжаренной на сливочном масле муки.