Дедушка сморщит лоб, а папа закашляется: закарпатская Аджика из острого перца
cxid.infoАджика из острого перца — жгучая закуска, для разнообразия вашего рациона питания в любое время года. Кроме того, аджика очень полезна, так как содержит много витаминов.Она хорошо сочетается с различными видами мяса и сала, ее можно добавлять в зажарки, супы и овощное рагу. Мужчины аджику просто обожают.Пикантная острая аджика из жгучего перца с орехами и зеленью будет оценена любителями грузинской кухни и острых приправ.
Приготовьте такую аджику к обеду и храните затем в холодильнике. Ингредиенты на 2 литра: 1. Как приготовить закарпатскую аджику из горького перца?Тщательно промойте перец и выложите на полотенце, чтобы он немного обсох.Отрежьте плодоножку и разрежьте пополам.Семена можно удалить или оставить, в зависимости от желаемого жгучего эффекта.2. С чеснока удалите шелуху и сполосните под проточной водой.3. Орехи переберите от мусора и удалите перегородки при их наличии.4. Все подготовленные ингредиенты измельчите через мясорубку и переложите в миску.5. Всыпьте пряные специи и соль в острую массу и вымешивайте очень тщательно 2 минуты, чтобы аджика имела однородный состав.Оставьте заготовку на 1 час настояться.Затем отожмите её через двойную марлю и разложите плотно по сухим чистым банкам.Закройте капроновыми крышками и отправляйте в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!