Еда из насекомых слишком дорогая по сравнению с другими источниками белка и жира
rupor.infoИспользование насекомых для производства продуктов питания обсуждается в Европе на протяжение последних 20 лет, однако до сих пор на прилавки магазинов попадали лишь нишевые товары.По словам старшего научного сотрудника Тартуского университета Силле Хольм, которая исследует потенциальное применение насекомых, основным камнем преткновения является высокая цена."Мука из насекомых действительно дорогая по сравнению со всеми другими источниками белка и жира.
Массового производства придется еще подождать. Как нишевый продукт, насекомые присутствуют на рынке уже давно, но цель не в этом.