Диетолог: вот что вам всегда лгали о грибах
vesty.co.ilМногие задают мне вопрос: являются ли грибы источником белка. Мой ответ - нет. Я не знаю, кто выдумал историю о грибах как о источнике белка, но по факту 100 г этого продукта содержат 2-3 г белка относительно низкой биологической ценности.
По этому показателю никак нельзя сравнивать их с животной пищей - курятиной, индюшатиной и рыбой, содержащими 20-25 г протеинов на 100 г, либо с молочными продуктами и яйцами.