Девять из десяти хозяек варят борщ неправильно: шеф-повар указал на роковую ошибку
cxid.infoКажется, что в приготовлении борща нет ничего сложного. Однако даже опытные хозяйки раз за разом допускают ошибку, которая сильно портит вкус блюда, рассказал шеф-повар из Одессы Стас Филимоненко.Шеф напоминает, что овощи в бульон нужно закладывать не произвольно, а в строго определенном порядке.
Сначала необходимо добавлять картошку и лишь через 15 минут — капусту. «Картофель в кислой среде варится дольше. Если мы добавим сначала капусту, то она превратится в кашу, а картошка останется сырой.