Что произойдет с организмом, если часто есть картофель с кожурой
charter97.orgЛюсия Гарсия, пишет Quora.По мнению эксперта, картофель считается одним из лучших продуктов питания в мире из-за его высокой питательной ценности и низкой цены."Некоторые исследования показали, что в некоторых странах есть несколько знаменитых "Деревень долголетия", где основным продуктом питания людей является картофель", - утверждает врач.Чем же полезен картофель?Картофель богат крахмалом, витамином С, витамином А, витаминами группы В, пищевыми волокнами, пантотеновой кислотой и минералами, такими как фосфор, кальций, магний и калий.Интересно, что содержание витаминов в картофеле в 2,5 раза больше, чем в моркови, в 3,3 раза больше, чем в пекинской капусте, в 4,2 раза больше, чем в томатах, а содержание витамина С выше всего в овощах.Почему с кожурой лучше, чем без кожуры?Доктор Гарсия говорит, что содержание витаминов в кожуре картофеля достигает 80%, что намного выше, чем в самом картофеле.При этом картофельная кожура содержит соланин, который является гликоалкалоидом - токсичным вещество.
Но его в картофеле ничтожно мало.Лишь при условии, что взрослый человек весом 60 кг съест 15 кг картофеля с кожурой в течение нескольких дней, соланин может навредить.