Член-корреспондент РАН: россияне едят в 2,5 раза больше соли, чем нужно
newdaynews.ruВ Екатеринбурге сегодня началась всероссийская конференция «Питание и здоровье», которую проводит Роспотребнадзор. Руководитель научного направления «Оптимальное питание» Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, член-корреспондент РАН Александр Батурин рассказал, что россияне едят слишком много соли.
И вина в этом лежит как на производителях продуктов, так и на самих едоках. «Если суммарно мы углеводов недоедаем, они вытесняются жиром из нашего рациона, сахара значительно выше, чем хотелось бы, то с солью вообще колоссальные величины.