Чем можно заменить сахар: советы эксперта
mir24.tvВедущий научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии» Алла Погожева рассказала, какими продуктами можно заменить сахар. По ее словам, как источник углеводов сахар рекомендуется заменять полисахаридами, к ним относятся пищевые волокна, которые содержатся в зерновых – особенно в цельнозерновых – продуктах, а также в фруктах и овощах. «При определении нормы сахара учитывается верхняя ее граница, которая в настоящее время составляет во всех странах 10% по калорийности (от общего числа потребленных калорий – ред.) или около 50 граммов в день», – рассказала Погожева в интервью радиоSputnik.
Эксперт отметила, что Минздрав России в 2020 году предложил уменьшить верхний предел – менее 5% по калорийности, то есть примерно 22 граммов сахара в сутки.