Буйволиное молоко и моцареллу будут производить на Ставрополье
etokavkaz.ruВ Ставропольском крае создадут первую в крае буйволиную ферму, где будут производить молоко и сыр моцарелла. Ее начнут строить в Александровском округе в 2021 году. «Строительство буйволиного молочного комплекса начнется в текущем году > Проектная мощность создаваемого предприятия — 280 дойных буйволиц и свыше 705 тысяч тонн молока в год.
Производство сырной продукции запланировано в количестве 100 тонн в год. Планируется к производству и реализации молоко пастеризованное, сливки, масло, мацони, а также сыр моцарелла», — сообщили журналистам в пресс-службе губернатора края.