Биологи впервые точно определили состав слюны
news.ruНапример, эксперты доказали, что в околоушных и подчелюстных железах вырабатывается большой объём амилазы. Это фермент, помогающий переваривать крахмал.
В подъязычных производится, главным образом, трансфераза GalNAc — вещества, важное для запуска процесса О-гликозилирования — связывания сахаров с белками слюны.