Биологи предупреждают: обычное яблоко содержит в себе сто миллионов бактерий.
daylynews.ruБактерии, содержащиеся не только снаружи, но и внутри многими любимого фрукта, несут в себе потенциальную опасность для здоровья.Так утверждает биолог из Технологического университета Граца в Австрии Габриелла Берг в своей статье для журнала Frontiers in Microbiology.— Бактерии, грибки и вирусы, присутствующие в пище, принимают непосредственное участие в колонизации нашего кишечника.Как правило, большинство из них гибнет при варке пищи, и поэтому сырые фрукты и овощи обычно оказываются главным "скульптором" микрофлоры, — пояснила она.После проведённого эксперимента выяснилось, что опасными являются не только яблоки из супермаркета, но и "домашние" плоды.Так, в одном грамме мякоти или семян фрукта обнаружено около 500 тысяч вредоносных бактерий.То есть яблоки, выращенные без добавления химикатов, и яблоки, обработанные пестицидными средствами, в этом плане ничем друг от друга не отличаются.Кроме того, оказалось, что на поверхности яблок имеется в девять раз меньше бактерий, чем внутри самого фрукта.То есть мытые плоды или яблоки "прямо с ветки" несут одинаковую микробную нагрузку на организм.А еще оказалось, что именно микробы влияют на различные вкусовые ощущение многих сортов "своих" и покупных яблок.У фруктов из супермаркетов не так много бактерий Methylobacterium, которые влияют на их вкус и аромат.Но именно у данной категории яблок обнаружены вредоносные микроорганизмы, влияющие на проблемы с желудочно-кишечным трактом.Это во многом говорит о преимуществе своих, "домашних" яблок как более экологичных, а значит, рекомендованных к употреблению.К слову, на днях Россия отменила ограничения на ввоз белорусских яблок.Такое решение было принято по итогам визита экспертов Россельхознадзора в Белоруссию для оценки производственных мощностей на предприятиях, которые специализируются на выращивании яблок.В целом была проверена деятельность 51 предприятия.