Бельгийские ученые использовали генную инженерию, чтобы улучшить вкус пива
charter97.orgсообщают ученые в журнале Applied and Environmental Microbiology.Исторически пиво варили в открытых горизонтальных емкостях, но с ростом потребления пенного напитка пивовары перешли к большим закрытым сосудам.
Их проще наполнять, опорожнять и чистить, к тому же закрытые герметичные емкости не дают микробам и загрязнениям попасть в пиво и испортить его.