Баба-шарпанина — как приготовить древний традиционный украинский пирог
focus.uaБаба-шарпанина — аутентичное украинское блюдо, которому более двух веков. Простыми словами, это пирог из пресноводной рыбы, который незаслуженно забыт в украинской кухне О блюде под названием баба-шарпанина упоминал в своем рассказе "Энеида" украинский писатель Иван Котляревский.
Это блюдо было любимым лакомством царя Латина. Для приготовления этого блюда советуют брать пресноводную рыбу, такую как, например, судак, однако ее спокойно можно заменить и на другие разновидности рыбы.