Австралийские ученые объяснили, почему некоторые люди не любят капусту
runews24.ruАвстралийские ученые выяснили, что растения из семейства капустных вырабатывают ферменты, которые в процессе взаимодействия с бактериями в слюне человека выделяют сернистый запах.
По этой причине некоторые люди, а особенно дети, не любят капусту. Растения рода Brassica, к которому относят капусту, брокколи, цветную и брюссельскую капусту, содержат соединение сульфоксид S-метил-L-цистеин.