Аспирант из Австралии случайно изобрел новую технологию пивоварения
ru.armeniasputnik.amTechnologynetworks.Такое наблюдение Керр сделал во время экспериментов с брожением пивного сусла. По его словам, при длительной варке характеристики белка ячменя дали неожиданный результат.
Однако для досконального исследования изменений в нем пришлось бы заново наполнять 23-литровый сосуд пятью килограммами сырья и ждать еще три месяца."Я слишком ленив для этого", – признался австралийский ученый.Поэтому он решил провести эксперимент с гораздо меньшим объемом ячменя и более скромной тарой.Керр довольствовался 1,5-миллилитровой пробиркой и всего одним семечком ячменя.Нежелание начинать длительную варку позволило убедиться, что метод брожения в сверхмалых объемах ничуть не хуже.