7 типичных ошибок при приготовлении рыбы
chelny-izvest.ruО самых частых ошибках при приготовлении рыбы рассказал goodhouse.ru. Ошибка №1: Вы используете неправильную посуду По привычке тянетесь за сковородой с антипригарным покрытием?
Не стоит. Посуда из нержавеющей стали или чугуна подходит для обжаривания рыбы намного лучше. Главный ключ к созданию аппетитной хрустящей корочки — стабильная температура, а в тонких сковородах сохранить ее непросто. Ошибка №2: Слишком много влаги Обязательно промокните рыбу бумажным полотенцем перед обжариванием, погружением в маринад или натиранием солью и специями.