7 хитростей, которые сделают консервирование простым и приятным занятием
skuke.netСогласитесь, что, как правило, самое долгое в процессе консервирования – это стерилизация посуды. Стараясь уничтожить все бактерии, мы готовы кипятить банки часами, лишь бы перестраховаться и быть уверенными, что зимой не наткнемся в кладовой на лопнувшие "закатки".Однако не всем известно, что стерилизовать нужно лишь ту посуду, в которой будут храниться заготовки, прошедшие быструю (менее 15 минут) термическую обработку.Для хорошо проваренных овощей и фруктов будет достаточно чисто вымытых и насухо вытертых банок.Чтобы сэкономить время, рассортируйте овощи или фрукты по размеру и степени зрелости.