3D-мясной принтинг и вегетарианские колбасы. Как технологии меняют рынок продуктов питания
smartmoney.oneБелорусские ученые разрабатывают новейшие продукты, чтобы обеспечить отечественный рынок востребованными и качественными продовольственными товарами.Сейчас наблюдается большой спрос на пищевую продукцию, способствующую оздоровлению организма и профилактике заболеваний.
Для детей, взрослых, спортсменов, людей с тяжелыми условиями труда нужно особое питание.В частности, специалисты Института мясо-молочной промышленности Национальной академии наук работают над созданием продуктов, подходящих людям с непереносимостью лактозы, придерживающихся веганства, вегетарианства, правильного и диетического питания.О новом направлении пищевой промышленности - 3D-мясном принтинге, аналогах мясных продуктов на основе растительного сырья и других последних разработках рассказали корреспонденту БЕЛТА представители института.
Снеки, гаджеты, ресайклинг, конопля. Главные мировые тренды на рынке продуктов для домашних питомцев