Жэньминь жибао (Китай): угорь, вяленый на ветру
Каждую зиму угри, обитающие в Восточно-Китайском море, начинают накапливать жир. В это время они особенно большие и вкусные.
Обычно засолкой овощей занимаются в конце ноября, а заготовкой мяса — в начале декабря. Но, когда в других регионах только начинается подготовка овощей к засолке, на островах уже во всю идет процесс вяления угря.