ВКУСные сезоны с сушефом Иваном Крашенинниковым. Кисло-сладкий рецепт "на привале"
newsgomel.by– Сегодня у гомельчан популярен бигос – мясо, тушёное с капустой, цеппелины – крупные картофельные клёцки с мясной или грибной начинкой, колдуны – драники с мясной начинкой, – поделился наблюдениями Иван. – Бигос – знаковое блюдо белорусской кухни.
Шляхта любила охоту, и на привалах лучшего блюда было просто не найти: его легко готовить в полевых условиях, а за счёт кислого вкуса мясо становилось мягким. Вот один из популярных рецептов.