«Вино обречено»
argumentua.comПочему вкус вина со временем может обрести поразительную полноту, а может испортиться или поблекнуть? Исследователи пытаются разгадать секреты самого сложного продукта в мире — они ищут ДНК столетних вин.Что придает вкус и запах коллекционным винам, кто пьет благородный напиток 200-летней выдержки, какое бордо за €1000 дарят друг другу топ-менеджеры Китая, сколько бутылок вина урожая 1540 года осталось в мире, за какую рекордную цену была продана бутылка рислинга.В сводчатых помещениях погреба под бременской ратушей, отмеченного ЮНЕСКО, лежат 6500 пыльных бутылей, кожаных фляг и емкостей работы старинных стеклодувов, наполненных эксклюзивными старыми винами.
Драгоценное содержимое также хранят 13 украшенных деревянных бочек с божественными напитками XVII и XVIII веков. Виноград для них рос на берегах Рейна и Мозеля задолго до смерти Гёте.