Ваше время истекло: формат антикафе исчерпал себя в Петербурге
dp.ru"Циферблат", после которого на рынке стали появляться копии, преобразованные под разные идеи. В числе первооткрывателей также выделяют "Республику кошек", изначально представлявшую собой своеобразный симбиоз антикафе и приюта для животных."Пространство на Якубовича, 10, было первым тайм–кафе в Петербурге.
Но уже через год после открытия мы отошли от этой концепции, отделив кафе от котиков. Мы решили так сделать в связи, во–первых, с особенностями соблюдения санитарных норм, а во–вторых, с оптимизацией бизнес–процессов с учётом той миссии, которую мы для себя определили, — “котофикации населения”", — рассказывает директор "Республики кошек" Анна Кондратьева..