В Великобритании разрабатывают технологию, которая не позволит мороженому таять при высоких температурах
unn.com.uaКИЕВ. 25 февраля. УНН. Ben & Jerry's и Magnum переживает новую секретную революцию в рецептуре, чтобы остановить таяние мороженого при высоких температурах.
Цель состоит в том, чтобы холодные лакомства дольше оставались твердыми в теплых условиях, что является частью стремления сэкономить энергию и уменьшить углеродный след владельца брендов, пишет УНН со ссылкой на Daily Mail. Детали Сложность заключается в том, что незначительные изменения в формуле мороженого могут повлиять на деликатный баланс между консистенцией и вкусом.