В своей тарелке. Как новые медиа помогли российскому гастрономическому буму
forbes.ruО предпосылках и причинах гастро-медиа-бума рассказывает Александр Сысоев, основатель Российского ресторанного фестиваля, соучредитель Russian Wine Awards, автор телеграм-канала «СысоевFM» и директор по маркетингу «Афиша Рестораны». Пять предпосылок гастрономического бума в России Давайте внимательнее посмотрим на причины гастрономического бума.
Прежде всего, еда в ресторане — это экономия времени. Важную роль сыграла и демократизация ресторана — с 2010-х цены в самих ресторанах заметно снизились, а ресторанная еда стала доступнее, благодаря появлению и развитию сервисов доставки и их масштабным инвестициям в рынок.