В Сулейман-Стальском районе запустили производство традиционного лезгинского напитка тач
mirmol.ruВ Сулейман-Стальском районе запустили производство традиционного для Дагестана натурального напитка тач. Выпуском экопродукта занялась местная компания «Муг».Тач пользуется популярностью не только в Дагестане, но и за его пределам.
Напиток готовится из семян проросшей пшеницы и ячменя на натуральной закваске по возрожденному фирмой старинному рецепту. Из-за сложности приготовления к концу ХХ века его практически перестали готовить.По составу и технологии приготовления это скорее суп, чем напиток.