В Швеции запатентовали картофельное мороженое
charter97.orgобъявила о патентном одобрении мороженого, приготовленного из картофеля, рапсового масла и растительной белковой эмульсии.В настоящее время этот патент распространяется только на Швецию, но производители заявили, что надеются на международную защиту в ближайшее время.«Мы рады, что патент одобрен в Швеции, и тот факт, что он основан на такой повседневной культуре, как картофель, показывает уникальность и силу патента», – сказала профессор Ева Торнберг, основатель Veg of Lund.Торнберг объявила о потенциале картофеля как устойчивой веганской альтернативы молочным продуктам.
Компания DUG, «дочка» Veg of Lund, выпустила картофельное молоко на рынок в 2021 году. Хотя оно еще не достигло коммерческого успеха конкурентов, таких как овес и соя, оно по-прежнему доступно в супермаркетах в ряде стран, включая Великобританию.В 2022 году компания выпустила смузи на основе картофеля, который также имеет шведский патент.