В России нехватка кадров в отелях и ресторанах достигла 50%
smartmoney.oneПредставляя концепцию нацпроекта в ноябре прошлого года, глава Ростуризма Зарина Догузова отмечала, как важны кадры для отрасли, и высказывала предложения по финансированию их подготовки.Но нужны не только высокопрофессиональные менеджеры, но и обслуживающий персонал - горничные, повара, официанты.
В пандемию отели и рестораны потеряли не менее 30% работников, говорит президент Общенационального союза гостеприимства Алексей Волков. "Все превращаются в универсалов.Теперь повар уже и мойщик посуды, и директор ресторана", - говорит он.