В России может вырасти производство красной икры
smartmoney.one«Икры хватит для всех потребителей, и цена будет достаточно низкая, я думаю, потому что очень много поймали горбуши, а это такой социальный вид лососевых, достаточно недорогая.И в достаточно хорошем объеме идет на внутренний рынок, поэтому икры будет достаточно», — сказал Шестаков.
Комментируя ожидания по объему производства красной икры, он сказал: «Можно от вылова отталкиваться, примерно в два раза где-то (вырастет — ред.)».В 2022 году в России было произведено 10 тысяч тонн икры лососевых, а в предыдущем, нечетном 2021 году — около 23 тысяч тонн.По данным Рыбного союза, спрос на красную икру на внутреннем рынке обычно оценивается примерно в 16−17 тысяч тонн в год.