В отраслевой ассоциации назвали информацию о росте цен на мясо фейком
smartmoney.oneПо его словам, речь идет исключительно о прогнозе динамики себестоимости производства мяса. За последние месяцы она выросла, поскольку выросли цены на корма, аминокислоты, витамины, упаковку, транспортировку и т.д.Однако оптовые и потребительские цены далеко не всегда отражают динамику себестоимости, а складываются из баланса спроса и предложения.Так, в 2018-2020 годах себестоимость производства мяса постоянно росла, а оптовые цены на бройлеров и свинину снижались.
В целом динамика цен на мясо существенно отстает от продовольственной инфляции за последние пять лет, отмечает Юшин.Например, потребительские цены на свинину за этот период повысились всего на 15%.