В метрах и мэтрах: каким будет самый высокий ресторан в Петербурге
dp.ruЛахта Центра". Каким он будет, остаётся только гадать, сидя за столиком в Lahta Plaza или в Mais. Или не гадать, а вдумчиво анализировать ресторанные тренды 2021 года.В первую очередь, разумеется, стоит вспомнить о закрытых границах и, как следствие, недоступности целого списка продуктов зарубежного происхождения.
Тут всяк выкручивается как может. Кто–то ищет альтернативу у местных производителей, а кто–то продумывает хитрую систему логистики, позволяющую доставлять необходимые ингредиенты и составляющие через те страны, чьи границы открыты по–прежнему. "Например, в нашем меню фактически все продукты внутреннего рынка, — рассказал соучредитель ресторана “Речной” Равиль Шайхайдаров.