В Китае составили рейтинг самых отвратительных в мире деликатесов
mk.ruНа последнее из десяти место он поставил исландский хаукарль. Это ферментированное мясо гренландской полярной акулы, которое очень сильно пахнет аммиаком.
В свежем виде эта рыба несъедобна. Но если закопать ее в песок месяца на три-пять, то за время гниения мясо потеряет лишнюю влагу, а заодно часть мочевины и оксида триметиламина.