В филе минтая с прилавков слишком много воды и слишком мало белка.
daylynews.ruСпециалисты "Росконтроля" провели экспертизу замороженного минтая. Они закупили и отправили в лабораторию образцы следующих брендов: "ВкусВилл", Polar, Agama, "Штурман КФ", 100%Fish.Продукцию исследовали более чем по 20 параметрам, чтобы подтвердить соответствие заявленному наименованию и составу, а также убедиться в безопасности товаров.В итоге оказалось, что во всех образцах в 2-3 раза содержание фосфора превышает его естественные показатели.
Вероятно, фосфаты были добавлены при производстве в качестве влагоудерживающих агентов. Но производители не отметили это в маркировке продукта.— Использование фосфатов в составе рыбного филе допускается техническим регламентом, и допустимые нормы внесения не превышены ни в одном из образцов,....