В Чувашии аграрии осваивают производство яичного меланжа
runews24.ruПроизводство пастеризованного яичного жидкого меланжа открылось в Батыревском районе.Как сообщил руководитель предприятия «ЯЙПРО» Равил Куряков, яичный меланж может стать прекрасной альтернативой свежему яйцу, так как сохраняет все биологические свойства и питательные вещества.Пастеризованный меланж – это однородная смесь белков и желтков в естественной пропорции, отделенная от яичной скорлупы и прошедшая специальную термическую обработку.
Продукт не содержит красителей, консервантов и добавок и обладает натуральным вкусом и запахом свежего куриного яйца.Сейчас на чувашском предприятии в день перерабатывается до 10 тысяч яиц и производится пять тонн меланжа.