В 2023 году россиянин съест в 1,5 раза больше овощей и бахчевых, чем в середине 1990-х — РСХБ
smartmoney.oneПо данным Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка, в 2023 году продолжится тренд на рост потребления овощей и бахчевых в направлении рекомендуемого Минздравом значения.Так, по сравнению с 1994 годом, этот показатель увеличится с 68 до 105,1 кг на человека, то есть на 55%.
Главные драйверы — рост производства в теплицах и переход на здоровое питание.Такое мнение озвучил руководитель ЦОЭ Андрей Дальнов.Предполагаемый объём потребления овощей и бахчевых в 2023 году будет на 20% состоять из томатов, на 16% из капусты, на 11% из лука, по 10% придётся на огурцы и морковь, 5% — на свёклу, оставшиеся 28% — на другие культуры.Наш потребитель постепенно движется к установленному Минздравом показателю 140 кг овощей и бахчевых в год.Мы видим два стимулирующих рынок фактора.