Уха из чира на ряженке и другие якутские аттракционы: история в деталях
Вру, конечно. В эту уху идет не один чир — знаменитая якутская рыба. Туда добавляют еще и местную осетрину, и нельму. Вкус ее трудно с чем-то сравнить.
Как описать, чем отличается сибирская рыба? Ее можно только попробовать. А тут еще и чуть сладковатый аромат ряженки на местном жирном молоке… Эта уха на самом деле — лучшая иллюстрация местных продуктов.
ridus.ru