Ученые ЮФУ изобрели новый пастеризатор
dontr.ruВ Инжиниринговом центре приборостроения, радио- и микроэлектроники ЮФУ в Таганроге изобрели новый пастеризатор. Суть работы изобретения заключается в том, что молоко нагревают до 65 градусов, затем на доли секунды температура поднимается до 75 и мгновенно падает вниз.
Это позволяет уничтожить антибиотики, микротоксины и пестициды, сохранив вкус, качество и полезные свойства молока. Андрей Ракитин, ведущий инженер НКБ «МИУС» ЮФУ: По словам разработчиков, аналогов у пастеризатора нет.