Ученые выяснили, почему чай, разогретый в микроволновке, невкусный
runews24.ruАмериканские физики объяснили, почему чай, приготовленный на воде, подогретой в микроволновке невкусный.Согласно исследованию, опубликованному в издании AIP Advances, американские физики объяснили, почему чай, приготовленный на воде, подогретой в микроволновке невкусный.По словам одного из авторов статьи Баоцина Цзэна, чай не имеет такой же вкус, так как вода в микроволновке, в отличие от чайника, разогревается неравномерно.
При разогреве воды на плите в чайнике происходит конвекция – круговорот воды, который переносит тепло от дна сосуда к его холодной верхней части.В стакане с водой в микроволновке конвекции не происходит.