Ученые в России вырастили аналог какао-бобов в кисломолочных дрожжах
finanz.ruРоссийские ученые получили генноинженерный штамм дрожжей для производства высококачественного аналога масло какао. Об этом сообщил в среду директор Института молекулярной биологии им.
В. А.Энгельгардта РАН Александр Макаров на совещании с президентом РФ Владимиром Путиным по развитию генетических технологий. «Масло дерева какао, как известно, используется в приготовлении кондитерских продуктов, а спрос на эти изделия питания растет.