Ученые обнаружили способность у языка к «шестому чувству»
Считалось, что вкусовые рецепторы способны распознать только какой-то один определенный вкус: горький, сладкий, кислый, соленый и унами.
Сами по себе рецепторы сформированы из трех типов клеток, которые создают ощущение еды. Клетки 1 типа являются опорными, клетки 2 типа определяют умами, горький и сладкий вкус, а клетки 3 типа – кислый и соленый.