Трансжиры: великое открытие, которое губит нас
goodnews.uaИзвестный американский ученый, профессор педиатрии Пол Оффит в своей книге «Ящик Пандоры. Семь историй о том, как наука может приносить нам вред», одну из историй посвятил «великой маргариновой ошибке» – изобретению трансжиров.
Ученые всего мира единодушны: достижение химической промышленности оказалось причиной повышения смертности во всем мире. Полезные и вредные жиры В 80-е годы гонениям сначала подвергались так называемые насыщенные жиры.