ТОП-5 рекомендаций по перезагрузке продовольственной системы
agroportal.uaОб этом шла речь в ходе глобальной онлайн-конференции «Переустановка продовольственной системы «от фермы к вилке», сообщают foodbusinessnews. «Нам нужно двигаться к ускорению, расширению возможностей и построению более устойчивого будущего, — сказал председатель крупного производителя пасты Barilla Group Гвидо Барилья. — Нам понадобятся новые идеи о продуктах питания от множества людей — тех, кто их выращивает, регулирует эту сферу, поставляет сырье, готовит, изучает и просто думает об этом».
Профессор и соредактор отдела продовольственной политики Корнельского университета (США) Крис Барретт добавил, что ключевым моментом станут инновации — не только технологические, но также институциональные и политические.