Специалисты рассказали, чем жареное мясо опасно для детей
ridus.ruСогласно исследованию ученых из Университета Королевы Марии в Лондоне воспалительные соединения, обнаруженные в приготовленном мясе, связаны с повышенным риском хрипов у детей.
Соединения, известные как конечные продукты гликирования или сокращенно AGE, являются побочными продуктами высокотепретатурной тепловой обработки, такой как: обычная жарка на сковороде или жарка на гриле.