Создали пшеницу, которая образует в хлебе меньше канцерогенов
agroportal.uaЕе использование должно снизить уровень акриламида в выпеченном хлебе, передает foodingredientsfirst. Как отмечается, акриламид образовываться в результате реакции между аспарагином и сахарами, и считается канцерогенным.
Подобные исследования являются беспрецедентными как для Великобритании, так и для континентальной Европы, где действуют строгие нормы ГМ.