Sohu (Китай): белые или коричневые – какие яйца лучше?
inosmi.ruКак правило, скорлупа яиц бывает трех цветов: белого, коричневого и зеленоватого. От чего это зависит? Влияет ли цвет яйца на питательную ценность продукта?
Давайте разберемся.Основным компонентом яичной скорлупы является карбонат кальция. Цвет скорлупы зависит от породы курицы, а именно ее возраста, условий кормления и состояния здоровья.